Professor Associado. Médico Veterinário (UFF), Sociólogo (UFF), M.Sc. em Desenvolvimento Agrícola (UFRRJ); Doutor em Medicina Veterinária (Higiene Veterinária e Processamento Tecnologico de Produtos de Origem Animal – UFF).

Lattes:

E-mail: raul_carvalho@uol.com.br

 Disciplinas:

Alimentação, Tecnologia e Saúde (Pós-graduação)

Apicultura

Introdução à Medicina Veterinária

Sociologia das Sociedades Agrárias

Áreas/ linhas de pesquisa: Sociologia Rural, política alimentar, história da alimentação